El mejor pack para regalar o auto regalarte si eres amante del queso!!
Incluye:
-Un tabla de madera y mármol preciosísima
-Una cuña de queso d.o. Idiazabal de fliparlo, que además de estar buenísimo lo hacen unos hermano de pro que apuestan por no solo hacerlo bueno sino bien....
No incluye cubiertos
"Se trata de hacer queso como nos enseñó amama, que nació en 1900, pero con el conocimiento y la tecnología actual. Controlando el pH, controlando temperaturas y tiempos, y siendo muy meticulosos en cada parte del proceso, producción, maduración y conservación"
A los tres pilares tradicionales del relato, oveja latxa, territorio y forma de hacer, suman economía circular. "Aquí no se tira nada, la economía circular la llevamos al extremo. Hace 20 años cogimos un hilo y, a partir de ahí, vamos respondiendo a las oportunidades que se nos presentan...Ya hace 20 años decidimos no quemar el Amazonas. ¿Por qué se está quemando? ¿Para qué? Para quitar el bosque y generar grandes cultivos, sobre todo de soja, una de las mejores fuentes de proteína para alimentar a nuestras ovejas; con ella obtendríamos más leche. Para qué vamos a traer soja de Kazajistán si tenemos fuentes de proteína de vecinos y agricultores amigos a 20 kilómetros de aquí. El cultivo de la soja no es nocivo en sí, para nada, pero el impacto que tiene el macrocultivo sí lo es: monocultivo, deforestación, transporte a grandes distancias..."
Y claro pues este queso ya NOS HA ENAMORADO!!!!!!!!!!
